Por María de Lourdes Jardón Ramírez
La Cervecería Wendlandt, con sede en Ensenada, Baja California, se viste de gala, al celebrar su Aniversario número 12 de su fundación y al ser galardonada con dos preseas en el World Beer Cup 2024, la competencia de cervezas más importante del ámbito mundial.
Eugenio Romero, representante y cofundador de Wendlandt, informó que en esta competencia, conocida como la Olimpíada de la Cervecera obtuvieron dos medallas de plata con la cerveza Vaquita Marina, en la categoría Pale Ale, mientras que Foca Parlante destacó en American Stout.
Detalló que ambas etiquetas sobresalieron gracias a su sabor y calidad en una justa internacional donde 280 jueces expertos provenientes de 37 países evaluaron un total de 9,300 entradas provenientes de 2,060 cervecerías de 50 naciones.
Con estos reconocimientos dijo Wendlandt se convirtió en la única cervecería artesanal mexicana en obtener dos premios en una misma edición del World Beer Cup. En esta edición del certamen, México se colocó a la par de Brasil como los mejores representantes latinoamericanos al conseguir 4 medallas cada uno.
Respecto al sabor de La Vaquita Marina, Eugenio Romero comentó que es una refrescante Pale Ale clara y dorada, con notas cítricas provenientes del abundante lúpulo americano. La cual recomienda para acompañar platillos como cortes de carne, pescados grasos, hamburguesas, embutidos y quesos añejos.
Por su parte, Foca Parlante expresó, continúa consolidándose como la mejor American Stout mexicana al obtener plata este año, luego del bronce conseguido en 2023. Esta robusta cerveza negra seduce con su cremosa textura y sabores a granos tostados y avena, que puede maridar con mariscos, ostiones, quesos maduros, embutidos y postres a base de chocolate.
Orgulloso de este doble triunfo, Romero precisó que no solo enaltece la calidad de la Cervecería Wendlandt, sino que también posiciona a toda la industria cervecera de Baja California como un referente mundial en la producción de cervezas artesanales de alta calidad.
Acotó que la región ha experimentado un notable reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional, atrayendo a fanáticos de esta bebida por sus propuestas de nuevos sabores y experiencias únicas en los tap rooms, pequeños epicentros del boom cervecero en la región.