Mes: diciembre 2022

Solidaridad vive una exitosa temporada de inverno

Playa del Carmen, Solidaridad, 27 de diciembre del 2022.- Pese a las condiciones del clima, la zona turística de Solidaridad registra alta afluencia de visitantes nacionales y extranjeros, con ocupaciones de hasta del 90%, lo que vislumbra que se llegará al pronóstico de llegar a un millón 800 mil turistas en esta temporada, afirmó la presidenta Lili Campos.

Abundó que oficialmente las vacaciones de invierno iniciaron el 21 de diciembre, aunque es un periodo más corto de 16 días, comparado con el periodo del 2019 que fue de 18 días. Sin embargo, la oferta hotelera en los más de 50 mil cuartos de la Riviera Maya han tenido una demanda del 90 por ciento con el arribo de visitantes nacionales y extranjeros, así como familiares de locales. Aunque para año nuevo se espera alcance el lleno total.

Según la Secretaria de Turismo (Sedetur) entre el 17 de diciembre y el 1 de enero se estima, con respecto al 2019, un incremento de turistas en Playa del Carmen del 3.3 por ciento, en el corredor de la Riviera Maya un 3.4 por ciento, y en toda la Riviera Maya del 5.1 por ciento, siendo éste el mejor tras dos años de pandemia.

Cabe mencionar que a pesar de que el clima invernal afecta la aviación en Estados Unidos y Canadá, lo que ha cancelado más de cinco mil viajes, las operaciones del aeropuerto internacional de Cancún se han mantenido por arriba de las 600 operaciones; el jueves pasado se registraron 693 operaciones, entre nacionales e internacionales.

Anuncian gran baile de año nuevo en el pueblo mágico de Isla Mujeres

Isla Mujeres, Quintana Roo, 27 de diciembre de 2022 –Este Fin de Año se celebrará en grande en el Pueblo Mágico de Isla Mujeres, con el Gran Baile de Año Nuevo 2023, que se realizará en la Explanada Municipal este 31 de diciembre, como parte de las actividades que impulsa el Gobierno que encabeza la Presidente Municipal, Atenea Gómez Ricalde, para atraer más turismo y generar espacios de sana convivencia familiar.

En conferencia de prensa, en representación de la presidente municipal, Atenea Gómez Ricalde, el Secretario General del Ayuntamiento, Hugo Iván Sánchez Montalvo, explicó que este año se retomará el festejo tras dos años de pausa como consecuencia de la pandemia por Covid-19, por ello, invitó a las familias isleñas y turistas nacionales y extranjeros a sumarse y participar en el tradicional festejo.

Asimismo, recordó que, para la alcaldesa, Atenea Gómez Ricalde, es una prioridad rescatar las tradiciones y costumbres, al ser éstas las que dan identidad al municipio.

Por su parte, la Oficial Mayor, Fabiola Vicencio Jiménez, señaló que el 31 de diciembre se presentarán en la Explanada Municipal, Pilo Tejeda y su Banda Blanca y Megaboom, quienes interpretarán sus más recientes éxitos musicales, así como también dio a conocer que en los bajos del Palacio Municipal ya está disponible la venta de mesas.

Vicencio Jiménez refirió que hay disponibles 85 mesas redondas para diez personas y 48 rectangulares para seis, las cuales estarán decoradas a la ocasión y tendrán varios souvenirs, por lo cual invitó a todas y todos a adquirir su mesa en un horario de 9 de la mañana a 4 de la tarde, hasta agotar existencias.

El Secretario General informó que, para cuidar y reforzar la seguridad de la gente, el 31 de diciembre se desplegará un operativo de seguridad en el que participarán todas las Fuerzas del Orden.

Aunado a lo anterior, dio a conocer que habrá cortes a la circulación vehicular en algunas calles y avenidas del Centro, por lo cual pidió la comprensión de la ciudadanía.
La directora de Comunicación Social, Gladys Yesenia Chim Díaz, recalcó que estas actividades son para disfrute de todas y todos, por lo cual a través de las redes sociales del H. Ayuntamiento de Isla Mujeres se realizará una dinámica para que la gente pueda ganarse cinco mesas.

Durante la conferencia de prensa, el Secretario General estuvo acompañado por la Oficial Mayor, Fabiola Vicencio Jiménez y la directora de Comunicación Social, Gladys Yesenia Chim Díaz.

Centro Nacional de Investigación y Difusión de la cocina mexicana CENAIN Fogones MX

Dentro de las calles de la colonia Parque San Andrés, en Coyoacán, se vivió la inauguración del Centro
Nacional de Investigación y Difusión de la Cocina Mexicana (CENAIN Fogones MX), centro dedicado a la
investigación, documentación y difusión de la cocina mexicana, que ha recorrido el país documentando a
más de doscientas cincuenta Cocineras y Cocineros Tradicionales, más de cien investigadores, cronistas,
antropólogos y chefs dedicados a salvaguardar la riqueza gastronómica nacional. Esta mágica celebración
se dio el 2 de diciembre en un evento exclusivo para la prensa y personas del medio gastronómico.
Durante esta maravillosa velada, la Directora de Investigaciones del Centro, la Chef Sulema Vega, nos llevó
por un recorrido a través de los años que ha trabajado este CENAIN, explicando los logros que han
cosechado, comenzando por:
-La serie documental Sabores de México, una serie de treinta y dos entregas que nos muestra, además
de la gastronomía tradicional del país, la situación sociocultural que viven las cocineras tradicionales, la
cual se encuentra disponible en YouTube (https://www.youtube.com/FogonesMX).
-El libro Sabores de México, el cual contiene la bibliografía y recetas de treinta y dos cocineras
tradicionales, resultado del recorrido realizado por el país. Proporciona al lector una guía interesante de
la historia y situación actual de la cocina tradicional del país y de sus mujeres.
-El Diplomado en Investigación Social Aplicada a la Gastronomía (DISAG), cuya primera generación se
gradúa el día de mañana y con el que contribuyen a formar especialistas en la investigación gastronómica.
-Los Menús Degustación celebrados durante este año en Oaxaca, CDMX e Hidalgo. Experiencias
gastronómicas donde cocineras tradicionales de distintos estados de la República deleitaron a los
asistentes.
De igual manera, el Director General del Centro, el Chef Luis Alberto Llanos, Nómada, presentó el
calendario de actividades para el siguiente año y los proyectos que están por ver la luz:
-El Atlas de la Cocina Mexicana, un material único en el país, recopila a doscientas setenta cocineras
tradicionales y más de cien investigadores y difusores de la gastronomía mexicana. Esta publicación tiene
como finalidad eliminar filtros y brindar a los lectores el contacto directo con la gente que trabaja en pro
de la cocina mexicana, a publicarse en febrero 2023.
-Las revistas de colección Sabores de México la cual incluirá secciones como La historia a través de la
cocina, Denominación de origen, Ingredientes que México le regalo al Mundo y Cursos gratuitos.
Proyectada para publicarse el 2do semestre del año.
-El evento Sabores de México, donde reunirán a los treinta y dos estados de la República Mexicana en un
festival gastronómico único en su tipo.

-El Museo Sabores de México contará con un aproximado de trecientas piezas de cocina con más de cien
años de antigüedad.
-Talleres de Cocina Tradicional, espacios en los que las cocineras originarias de distintos estados del país
transmitirán sus conocimientos a través de estos eventos mensuales.
Además Nómada anunció que el menú degustación se llevará a cabo de forma mensual en sus
instalaciones asimismo hay fechas pactadas para Chihuahua y Sonora. Así como el comienzo de la nueva
generación del DISAG.
Entre aplausos, música y tradición, los asistentes celebraron la inauguración de este proyecto que busca
contribuir con la reconstrucción del tejido social y la visibilización del empoderamiento de las cocineras
tradicionales mediante el apoyo al desarrollo económico y sustentable.