Alta cocina artesanal mexicana. Excelente atención de sus anfitriones don Jesús y su esposa Luz María e hijos. Cuando visites Guanajuato, no te puedes perder una experiencia gastronómica inigualable.
La comida tradicional mexicana, pero con buen gusto, con un sabor y preparación original, algo diferente, con ingredientes naturales, orgánicos con productos de la región.
Que te parece disfrutar unas deliciosas tantarrias, para los conocedores como entrada. Al final, un postre de Xoconoxtle con espuma de mezcal, amaranto, buñuelo de rodilla, miel de agave y miel de mezquite o huizache. O bien, Xoconoxtle en almibar.
Unos exquisitos escamoles con guacamole y cilantro, o bien, un atún de aleta azul sellado con chapulines. Un chamorro en salsa de frijol. Eso sí, acompañado de un buen mezcal, o bien, de un tequila Los Abuelos, por cierto, este, muy cotizado entre los visitantes extranjeros como los japoneses.
Una gran experiencia y exquisitez que no puedes dejar pasar en tu visita o de vacaciones a Guanajuato. Previa reservación.
