Mes: agosto 2015

La actividad turística de la CDMX durante el primer semestre del 2015 superó los resultados obtenidos en el mismo periodo del año pasado en las variables de ocupación hotelera, llegada de turistas internacionales hospedados en hoteles, derrama económica y arribo de turistas extranjeros al Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM), informó el secretario de Turismo (Sectur) capitalino, Miguel Torruco Marqués.

Señaló que un millón 335 mil turistas internacionales alojados en hoteles llegaron a la capital del país, cifra récord de los últimos ocho años y 10.1 por ciento mayor que la registrada el año anterior. Este segmento representó 21 por ciento del total de turistas que arribaron a la ciudad. El restante 79 por ciento equivale a cuatro millones 980 mil turistas nacionales que también llegaron a establecimientos de hospedaje de la CDMX.

En suma, seis millones 315 mil turistas nacionales e internacionales pernoctaron en hoteles de la metrópoli en el periodo enero-junio del presente año, es decir, 2.2 por ciento por arriba de lo registrado en los primeros seis meses del 2014. Estos turistas dejaron una derrama económica de dos mil 303 millones de dólares, cifra superior a la de los últimos nueve años, con un incremento del 0.6 por ciento respecto del primer semestre del año pasado.

El porcentaje de ocupación hotelera, dijo Torruco Marqués, sigue siendo el más alto desde el 2007, al registrar 64.10 por ciento, lo que equivale a 0.2 por ciento más que lo alcanzado en igual lapso del 2014. Sin embargo, los hoteles de cuatro y cinco estrellas presentan una ocupación de 67 a 73 por ciento, lo que ha incentivado a los empresarios a invertir en nuevas habitaciones para este tipo de clasificaciones. Actualmente, la urbe capitalina cuenta con 50 mil 500 cuartos, de los 49 mil que existían al inicio de la presente administración.

Destacó que la inversión turística en la CDMX durante estos primeros seis meses del año fue de 669.2 millones de dólares, en tanto que la inversión turística acumulada a lo largo de la presente administración ha sido de poco más de dos mil 812 millones de dólares.

En cuanto a la llegada de turistas extranjeros al AICM (con cifras al mes de mayo), el Centro de Estudios Migratorios de la Unidad de Política Migratoria de la Secretaría de Gobernación reporta un millón 284 mil personas, también la cifra más alta desde el 2007 y 11.7 por ciento por arriba de lo obtenido el año anterior.

Estos resultados, aseveró el titular de la Sectur, son una muestra de la prioridad que se ha dado a la actividad turística en el Gobierno de Miguel Ángel Mancera, “quien ha girado instrucciones para aprovechar al máximo el gran potencial turístico de la Ciudad de México, con una estrategia sustentada en la integralidad entendiendo que una de las  funciones importantes de gobierno es generar las condiciones para atraer y mantener la inversión, elemento fundamental para el desarrollo turístico”.

    La Política de Fomento a la Gastronomía Nacional (PFGN), coordinada por la Secretaría de Turismo (SECTUR) que encabeza Claudia Ruiz Massieu, fortalecerá y potenciará la oferta gastronómica mexicana para convertirla en el eje de desarrollo local y atractivo turístico, a través de diversos instrumentos y procedimientos tradicionales, así como su cadena de valor. 

 

A través de esquemas de colaboración entre sectores público, social y privado se impulsará una estrategia que permita elevar la productividad del sector gastronómico nacional, a fin de beneficiar a productores agrícolas, ganaderos, pesqueros y de insumos básicos de la cocina mexicana; mercados públicos, bodegas, centros de distribución; pequeñas y medianas empresas de la industria gastronómica, y nuevos emprendedores del sector.

 

Con dicho esquema, se apoyará también a regiones, destinos de gran tradición, riqueza y diversidad gastronómica; prestadores de servicios turísticos y complementarios de la cadena de valor, así como artesanos vinculados a la creación de utensilios tradicionales; entre otros.

 

La PFGN se ejecutará con base en los siguientes ejes estratégicos:

 

-Coordinación interinstitucional e intergubernamental, a través de una ejecución transversal entre los tres órdenes de gobierno, relacionados con la cadena de valor productiva de la gastronomía.

 

-Desarrollo productivo regional, en particular aquellos insumos locales generados por las comunidades, ejidos y pequeños productores.

 

-Diversidad regional, orientada a la articulación de acciones que difundan y enriquezcan la experiencia gastronómica, a partir del impulso y reconocimiento de atractivos naturales, culturales e históricos presentes en las distintas regiones y localidades del país.

 

-Participación social, para fortalecer la cadena de valor gastronómica alrededor de sistemas efectivos de concertación, cooperación o asociación público-privados.

 

-Innovación, calidad y sustentabilidad, impulsada mediante la adopción de buenas prácticas económicas que fomenten el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales y energéticos.

 

Además, incluirá la creación de la marca “Ven a Comer”, enfocada a crear un distintivo de calidad y autenticidad para productos, mercados, proveedores, restaurantes e incluso cocineros tanto en México como en el exterior.

 

El anuncio de la PFNG, publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF), entró en vigor este 6 de agosto.

 

Junto con la SECTUR, participan ocho secretarías más como Hacienda y Crédito Público; Agricultura; Economía; del Trabajo; Educación Pública; Relaciones Exteriores; Desarrollo Social y Salud. Así como 11 organismos: Pro México; Instituto Nacional del Emprendedor; Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AMEXCID); Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria  (ASERCA); Comisión Nacional para el Conocimiento y uso de la Biodiversidad (CONABIO); Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA); Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS); Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT); Banco Nacional de Comercio Exterior (BANCOMEXT); Nacional Financiera (NAFIN) y Consejo de Promoción Turística de México (CPTM).

 

En el acto que encabezó el presidente Enrique Peña Nieto el pasado 4 de agosto en el patio Octavio Paz de la Biblioteca de México, estuvieron presentes también cocineras tradicionales como la señora Juana Bravo Lázaro; la presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica, Gloria López Morales; algunos chefs como Enrique Olvera, Susana Palazuelos, así como los titulares de las nueve dependencias involucradas, prestadores de servicios turísticos, productores agropecuarios y hoteleros, entre otros.

 

   En el evento de lanzamiento de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, el Presidente Enrique Peña Nieto destacó que la gastronomía es una actividad económica que genera más de 5.5 millones de empleos, pero en la que hoy tenemos que trabajar para que sea más productiva. “Se trata, en pocas palabras, de que el Gobierno de la República, en sus distintas acciones, conjuntemos un esfuerzo, apoyemos este sector, y lo volvamos mucho más productivo”, aseveró.

 

“Hagamos que nuestra gastronomía sea una gran fuente de inclusión y prosperidad para nuestra sociedad, y también, de proyección internacional”, subrayó.

 

En el Patio Octavio Paz de la Biblioteca de México, el Primer Mandatario dijo que “indiscutiblemente, el sector gastronómico es una de las principales fuentes de ingreso de los hogares mexicanos en todo el país y uno de nuestros mayores atractivos turísticos”.

 

Precisó que la cadena de valor del sector gastronómico es de las más amplias y diversas; va desde los pequeños productores agropecuarios hasta los prestadores de servicios de alimentos, como mercados, tiendas o restaurantes.

 

Dijo que no obstante este desarrollo, “todavía tiene un enorme potencial para mejorar y crecer en los siguientes años. Así lo ha determinado el Comité Nacional de Productividad al incluirlo como uno de los ocho sectores estratégicos a impulsar, ya que genera, repito, millones de empleos, pero se encuentra desarticulado y su productividad es sumamente limitada”.

 

En el evento en el que firmó el Acuerdo para la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, precisó: “hoy estamos aquí justamente para acelerar la transformación de nuestra gastronomía nacional y convertirla en un sector aún más dinámico e integral, en una sólida plataforma económica de amplio beneficio social, y en un elemento clave de nuestra marca País. Ése es el espíritu de la nueva política de fomento a la gastronomía nacional que el día de hoy estamos lanzando”.

 

El Presidente Peña Nieto señaló que el Acuerdo presidencial que hoy signó establece una eficaz coordinación entre dependencias del Gobierno Federal con las de otros órdenes de Gobierno.

 

Detalló que no se trata de “crear nuevos programas o crecer a la burocracia para darle curso a esta política; lo que se busca es alinear los objetivos y las acciones que ya realizan las dependencias para darle mayor articulación a estas acciones e impulsar este sector”. Estableció que la Política de Fomento a la Gastronomía tiene dos objetivos:

 

Primero: fortalecer la cadena de valor gastronómico. “Es decir, apoyar, vincular y capacitar a todos los que participan en esta importante actividad”.

 

Y segundo: “la promoción integral de nuestra gastronomía dentro y fuera del país”.

 

Para apoyar en diversos puntos de la geografía nacional nuevas rutas gastronómicas, lo mismo que para promover estrategias innovadoras y modernas en el exterior, puntualizó que será de gran utilidad la marca denominada Ven a Comer, vinculada a la marca País, lo que dará cauce a todas las acciones de promoción que emprenda el Gobierno de la República en el marco de esta política nacional.

 

Explicó que contará con una plataforma electrónica donde se concentre toda la información sobre la gastronomía mexicana, incluyendo beneficios, acciones y un calendario de eventos específicos. Además, “permitirá crear un distintivo de calidad y autenticidad para productos y mercados, proveedores, utensilios y restaurantes e incluso de cocineros, tanto en México como en el exterior”.

 

Aunado a ello, precisó que para cumplir con ambos objetivos de la Política Nacional de Fomento a la Gastronomía, dio indicaciones a distintos integrantes del Gabinete del Gobierno de la República y a distintas dependencias para que, entre otras acciones:

 

• Promuevan el emprendimiento y la productividad de las unidades gastronómicas.

 

• Diseñen e implementen esquemas de educación técnica, certificación de competencias laborales, y financiamiento a pequeños productores vinculados a esta cadena de valor.

 

• Establezcan una agenda de trabajo enfocada a las cocinas tradicionales del país.

 

• Promuevan nuevas denominaciones de origen y marcas colectivas para productos vinculados a la gastronomía.

 

 

“Además, queremos que esta política fomente la participación de los sectores social y privado a fin de generar una suma de esfuerzos entre productores, emprendedores, profesionistas, y académicos”. Con este propósito, señaló que habrá de instalarse un Órgano Consultivo de la Gastronomía Mexicana, como un mecanismo de diálogo y de consulta para quienes participan dentro de este sector.

 

El Titular del Ejecutivo Federal mencionó que detrás de cada platillo mexicano se encuentra un modelo cultural completo que comprende, desde las actividades agrarias y técnicas culinarias, hasta las costumbres y modos de degustación en una comunidad. Así lo reconoció la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura),  al incluir a la comida tradicional mexicana en la lista del Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, apuntó.

 

El esfuerzo hoy emprendido trata de que “no sólo tengamos la satisfacción de saber que tiene reconocimiento internacional, que es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad; sino que, además, sea un detonante aún mayor del desarrollo económico de nuestro país, de la actividad productiva de nuestro país, y contribuya aún más a la generación de empleos en México”, expuso.

 

“Desde el productor agrícola hasta el gran exportador de alimentos procesados, desde la cocina tradicional hasta el restaurante gourmet, desde una pequeña comunidad de pescadores hasta un destino turístico de clase mundial, todos encontrarán espacio y respaldo en esta política nacional”, concluyó.

 

 

 

• Mostrarán el Encanto de Tailandia y brillará en el pulmón principal del Centro Histórico de la Ciudad de México
• La exposición fotográfica Una mirada mexicana al país de las sonrisas, de Juan San Juan Rebollar, se exhibirá al aire libre, sobre la acera de Avenida Juárez

 

BLAS A. BUENDÍA

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Será a partir de este 3 y hasta el 24 de agosto la Alameda Central de la Ciudad de México un escenario natural de una exposición fotográfica tailandesa, donde figuran dragones y elefantes “de alto calado”.

Se trata de 29 imágenes que el fotógrafo mexicano Juan San Juan Rebollar, captó por encargo de la Embajada de Tailandia, en el marco del 40 aniversario de relaciones diplomáticas del país asiático con México

La gente, la cultura, la historia y el estilo de vida de Tailandia brillarán en la Alameda Central de la Ciudad de México con la exposición El encanto de Tailandia: Una mirada mexicana al país de las sonrisas, que reúne obras del fotógrafo mexicano San Juan Rebollar y que se exhibirá sobre la acera de la Avenida Juárez.

La muestra, que forma parte de las celebraciones por el 40 aniversario de relaciones diplomáticas de la nación asiática con México, exhibe 29 fotografías, a color y blanco y negro, y de gran formato (1.20 metros por 80 centímetros), que fueron seleccionadas entre cerca de 16 mil imágenes que el artista visual captó en 2014, durante la residencia artística que realizó en aquel lugar por encargo de la Embajada tailandesa y que se presentan por primera vez gracias a la colaboración del Gobierno de la Ciudad de México, vía Secretaría de Cultura.

San Juan Rebollar recorrió en motocicleta diversas ciudades y provincias de Tailandia, logrando capturar la diversidad y contrastes de su cultura, pues mientras Bangkok es una capital moderna, existen otras localidades que conservan sus tradiciones.

En entrevista, Juan San Juan Rebollar reveló que fue una experiencia que lo llenó de serenidad, pues se encontró con que al salir de Bangkok nadie hablaba inglés y tampoco podía leer los letreros, por lo que se sintió como analfabeta.

Y en ese ambiente, dijo, también realizó un viaje introspectivo. Sin embargo, podía salir con su equipo a cualquier lado y todas las personas eran cordiales y se hacían entender con señas.

Fotografió Chiang Mai, una ciudad del Norte que cuenta con una gran cantidad de templos, como el Templo Blanco (Wat Rong Khun), y en el Elephant Nature Park, dedicado desde 1990 a rescatar y ofrecer refugio a los elefantes en dificultades, pasó tres días retratando de cerca a los paquidermos.

Al Sur, retrató en las playas de Phuket las diferentes manifestaciones arquitectónicas, modificadas por la paleta de colores de los templos adornados por la selva tropical.

El resultado de ese maravilloso viaje es una impresionante colección de cerca de 16 mil fotografías que representan su visión del país y de su gente, así como de su gastronomía, la naturaleza y la vida diaria. En este sentido, la curaduría que el propio fotógrafo realizó no fue sencilla.

“Cada vez que revisaba las fotos volvía a hacer el viaje. Me quedé con el síndrome de quiero más, pues en todas mis exposiciones veo los defectos y las carencias, pero no es una actitud derrotista sino la de querer mejorar”, aseguró Juan San Juan Rebollar, quien ha participado en exposiciones colectivas e individuales en México, Dinamarca, España, Eslovenia, Estados Unidos y Cuba, entre otros países.

 

TOCA A UN PÚBLICO DISTINTO

 

Como ya ha expuesto su trabajo en la Galería Abierta de las Rejas de Chapultepec, sabe que exhibirlo ahora al aire libre, en la acera de la Avenida Juárez, frente al Hemiciclo a Juárez, será una gran oportunidad para llegar a un público distinto al que asiste a los museos, pues la exposición será de libre acceso.

El fotógrafo que se autodefine como “anticonceptual”, deseó que la muestra sea del disfrute de los visitantes en plena temporada vacacional.

El fotógrafo y artista visual Juan San Juan Rebollar (Ciudad de México, 1953) es fundador y director de la editora de arte digital seriado Artgoritmo. Ha sido maestro titular de la materia de fotografía en la Escuela Nacional de Pintura, Escultura y Grabado La Esmeralda y es Miembro del Sistema de Pago en Especie de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público.

Actualmente se enfoca al desarrollo de obra fotográfica personal, la edición de carpetas de arte seriado en técnica digital, la impartición de cursos sobre corrección de color e impresión fina inkjet, y es asesor en la implementación de flujos de trabajo fotográfico así como jurado en diferentes certámenes de fotografía.

La exposición El Encanto de Tailandia se inaugurará este lunes 3 de agosto y estará en exhibición hasta el 21 de agosto sobre la acera  de histórica Avenida Juárez, frente al emblemático Hemiciclo a Juárez, en la Alameda Central.