Goût de France / Good France es una iniciativa conducida por el Ministro francés de Relaciones Exteriores, Laurent Fabius, y el Chef Alain Ducasse para dar a conocer mejor la gastronomía francesa así como los vinos franceses en el mundo.
En el marco de este evento, los chefs seleccionados han sido invitados a organizar en sus restaurantes, el próximo 19 de marzo, una cena « a la francesa » de siete platillos. El menú fue evaluado y aceptado por un jurado internacional presidido por el mismo Alain Ducasse.
Este proyecto se inició en octubre del año pasado. El día 21 de enero, se dio a conocer la lista de los chefs seleccionados: 43 de ellos son mexicanos por lo que quince ciudades de la República estarán representadas en Goût de France / Good France. A escala mundial, el evento reunirá a más de 1300 chefs en más de 130 países pero cabe mencionar que México es el sexto país con más participación en el evento.
Restaurantes mexicanos seleccionados:
| México D.F. | ||
| – Amici Chef Alexandre HUGUES DE VALAURIE |
– Anona Chef Jhonatan CHEBAUX |
– Arturo’s Restaurant Chef Luis Manuel MEJIA GUEVARA
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| – Au Pied De Cochon Chef Frédéric LOBJOIS
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– Casa Virginia Chef Mónica PATIÑO
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– Diana Chef Sylvain DESBOIS
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| – Dulce Patria Chef Martha ORTIZ
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– Eloise Chic Cuisine Chef Abel HERNANDEZ
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– Galia Chef Chef Emmanuel CHABRE
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| – Gloutonnerie Chef Said PADILLA LANGLE
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– Hotel Condesa DF Chef Romain FOUQUET y Chef Trevor LAPRESLE |
– La Vie en Rose Chef Céline PERROT |
| – Le Bouchon Chef David GAMBEAU
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– Le Restaurant Chef Victor MENDEZ VITAL
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– LIPP La Brasserie Chef Jacques-Olivier BORJA
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| – Morablanca Chef Daniel OVADIA |
– Restaurant Le Mat Chef Alberto SAAVEDRA |
– Sir Winston Churchill’s Chef Francis ROUGEAUD |
| Chihuahua | ||
| – Casona Chef Guillermo LOPEZ |
– Instituto Superior de Artes Gastronómicas Chef Karla SCHMAL |
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| Gómez Palacio | ||
| – Metro Bistro & Drinks Chef Luis FLORES |
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| Guadalajara | ||
| – Chez Chouchou Chef Antoine PLUCHET |
– El Fondue Gourmet Chef Jorge OROZCO |
– Entre 2 Petit Bistro Chef Laurent HOUDEBINE
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| – Lula Bistro Chef Darren WALSH |
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| Guanajuato | ||
| – Casa Valadez Chef Karla Elizabeth CHÁPERO MANDUJANO |
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| Mérida | ||
| – Bruno Bistro Gourmet Chef Bruno CABESTANY |
– Le Bistrot Chef Alain MALLAT |
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| Monterrey | ||
| – Cru, The Little Wine Bistro Chef Ludovic ANACLETO |
– Culinaria – Escuela Profesional de Cocina Chef Roberto NAVARRO |
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| Playa del Carmen | ||
| – Piaf Chef Michel MUSTIERE |
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| Puebla | ||
| – Instituto Culinario de México A.C. Chef Mathieu CHANEZ |
– La Tierra de Alsacia Chef Hugo AGUILAR |
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| Puerto Vallarta | ||
| – Café des Artistes Chef Thierry BLOUET |
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| San Miguel de Allende | ||
| – Café Contento Chef José BOSSUET MARTINEZ |
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| San Pedro Garza García | ||
| – Bogavante Chef Daniel ROMERO |
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| Tampico | ||
| – Puerto Jaibo Chef Rafael GONZALEZ |
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| Torreón | ||
| – Baldoria Chef José Fernando OROZCO AGUIRRE |
– Duomo Café – Hôtel Marriott Torreón Chef Oscar FLORES SÁNCHEZ |
– Garrufa Chef María Esther AGUIRRE |
| – La Casa Del Panini Chef Carlos FINCK y Chef Georgina FINCK |
– La Terraza (Plaza Cuatro Caminos) Chef Nuria FARRÚS DE MURRA |
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| Valle de Bravo | ||
| – El Punto Valle de Bravo Chef Gustavo GARCÍA CHÁVEZ |